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努力除草中

20140721

店名:夫妻肺片麻辣鴛鴦(東北酸菜)鍋

址:台南市東和路147號

價位:低消250/人,需加一成服務費

電話:06-2359060

營業時間: AM 11:30-  PM 2:30,PM 4:30-  PM 12:30

店內位子:大多為四人桌,也有圓桌適合多人聚餐

停車:路邊停車

用餐時間:2010/8月底

分店:台東店 台東市四維路二段762號  089-230069

 

夫妻肺片,是一道川菜的名稱。可是台灣似乎都是麻辣鍋店的店名

關於夫妻肺片的歷史及由來是這樣的:(下列文字摘自維基百科)

清朝末年,成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販

用成本低廉的牛雜碎邊角料,經精加工、鹵煮後,切成片,佐以醬油紅油辣椒花椒麵、芝麻麵等拌食,

風味別致,價廉物美,特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

 20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦,因製作的涼拌肺片麻辣鮮香,風味獨特,供不應求。

由於所採用的原料是低廉的牛雜,因此最初被稱作「廢片」。

一天,有位客商品嘗過郭氏夫妻製作的廢片,讚歎不已,送上一個金字牌匾,上書「夫妻廢片」四個大字。

後來大陸成立後實行工商業的公有化改造,夫妻廢片併入國營的飲食公司,並改名為「夫妻肺片」。

 

看完典故後,不知道為什麼台灣的麻辣火鍋店很多都叫夫妻肺片

或許是因為同樣是川菜的緣故?

 

店內用餐環境

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假日的中午雖然沒有客滿,但是客人也不算少

服務生相當忙碌,一直在內場和外場走來走去

店內還有一區是白飯和佐料區

 

菜單

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我覺得店家有考慮到較少人(2~3人)來用餐的情況,所以可以點半份

這對才兩個人來用餐的我們真是很貼心的行為

 

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每人鍋底價80元,每人低消250元(含鍋底費)

湯底有麻辣、東北酸白菜、龍骨三種,選擇鴛鴦鍋還要再加20元

 

 

小菜

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酸中帶點甜的海帶,很適合開胃

 

 

熱的無糖麥茶

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我很喜歡喝麥茶,因為可以去油解膩

但是我們吃的是麻辣鍋,熱的只會讓嘴巴中的灼熱感上升,

所以喝了一杯之後,我們便另外點了一瓶烏梅汁

 

麻辣鍋

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鴨血和豆腐滿滿滿阿~

鴨血很入味,口感Q彈且軟嫩,非常好吃!

豆腐雖然不是非常軟,但是也吸飽了美味的湯汁,讓不太吃凍豆腐的我也難以抵擋

現在剛好有優惠:點大份的牛雜(或大腸頭)就送滷水豬蹄

於是我們點了份牛雜,但是店家已經先行放到鍋裡,所以沒拍到照片

服務生說太辣的話可以將辣油撈掉,自行調整辣度

將辣油撈開只剩清湯的話,個人覺得是很順口,可以當湯喝

 

油條(半份)

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不像一般火鍋店煮一下就爛掉了,不過想吃爛一點的需要稍微煮一下

我非常喜歡這種煮一煮,還可以吸飽湯汁但又不失他脆脆口感的油條(很難理解嗎XD)

 

大陸妹(半份)

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份量還不算少

 

 

高麗菜(半份)

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從鍋底撈起來的牛雜

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因為真的長得太奇怪了

所以我就推給AMO拔吃了...

牛雜真得很雜,煮在麻辣鍋裡,老實說不是很清楚自己到底吃了什麼XD

 

 

豬白肉薄片(小)

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滿新鮮的,除了肉還有一點豬皮

豬皮的部分QQ硬硬的,配上充滿油脂嫩嫩的肉,口感我很喜歡

 

 

滷水豬蹄(大份)

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這道我們動都沒動到就吃飽了,只好外帶回家

本來很納悶麻辣鍋和豬腳會搭嗎

但是包了湯底回家煮了之後,真的超美味!

那個肉超軟Q的,會讓你把每塊豬蹄都好好的吃乾淨 

 

 

草莓冰淇淋

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最後服務生會問我們是不是要吃份冰

雖然是很一般的草莓冰淇淋,但是不知道為什麼當天就是覺得別好吃

可能是吃完麻辣鍋後,舌頭嚐到甜的,覺得特別美味吧

 

這天我們吃了800左右,不過最後滿多東西沒動就包回家了

因為服務生一直相當親切的詢問是否要加鴨血或豆腐

加的量又相當不手軟,老實說,吃鴨血和豆腐就飽了 

就連最後要包走湯時還加了許多鍋底

 

夫妻肺片的服務相當好,服務生也會親切的提醒客人不要點太多以免結帳時太貴

只是人手有一點少,人多的話可能會忙不太過來

 

現在有會員卡的話平日85折,假日9折 (辦卡應該是不用費用)

可是當次用餐辦會員卡的話,要等到下次才能用喔

 

100.04.22更新

有時候會去點夫妻肺片的個人鍋回家煮($300)

外帶兩碗白飯,其實個人鍋的分量夠兩個人吃得飽飽的

第一次買個人鍋的時候,老闆娘在場,所以免費送我們白飯

個人鍋可選牛或豬肉,鴨血豆腐高麗菜燕餃蝦餃蛋餃鳥蛋...其實滿豐富的

第二次買個人鍋就發現鴨血豆腐沒有以前吃得好吃

鴨血不太新鮮,有點乾扁..

個人覺得夫妻肺片的品質有點不定

不過我還是很愛他的個人鍋XD

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AMO旺旺來搗蛋

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留言列表 (4)

發表留言
  • legacyecho
  • 第一次看到夫妻肺片麻辣火鍋的招牌時覺得還蠻竦動的...
    沒想到這的確是有典故的!
  • NaZuMi0817
  • 喔喔,下次可以一起去吃嗎~(口水)
  • 小風
  • 消費和售後服務很像老四川,不知它和老四川誰較優!
  • 我只能說~價錢跟品質還是有關係的XD

    AMO麻 於 2010/09/17 22:59 回覆

  • 夫妻肺片
  • 謝謝支持!!^^
    借分享~感謝您