AMO旺旺來搗蛋

店名：夫妻肺片麻辣鴛鴦(東北酸菜)鍋

地址：台南市東和路147號

價位：低消250/人，需加一成服務費

電話：06-2359060

營業時間： AM 11:30-  PM 2:30，PM 4:30-  PM 12:30

店內位子：大多為四人桌，也有圓桌適合多人聚餐

停車：路邊停車

用餐時間：2010/8月底

分店：台東店　台東市四維路二段762號  089-230069

夫妻肺片，是一道川菜的名稱。可是台灣似乎都是麻辣鍋店的店名

關於夫妻肺片的歷史及由來是這樣的：(下列文字摘自維基百科)

清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。

用成本低廉的牛雜碎邊角料，經精加工、鹵煮後，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒麵、芝麻麵等拌食，

風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

 20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，因製作的涼拌肺片麻辣鮮香，風味獨特，供不應求。

由於所採用的原料是低廉的牛雜，因此最初被稱作「廢片」。

一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻製作的廢片，讚歎不已，送上一個金字牌匾，上書「夫妻廢片」四個大字。

後來大陸成立後實行工商業的公有化改造，夫妻廢片併入國營的飲食公司，並改名為「夫妻肺片」。

看完典故後，不知道為什麼台灣的麻辣火鍋店很多都叫夫妻肺片

或許是因為同樣是川菜的緣故?

店內用餐環境

假日的中午雖然沒有客滿，但是客人也不算少

服務生相當忙碌，一直在內場和外場走來走去

店內還有一區是白飯和佐料區

菜單

我覺得店家有考慮到較少人(2~3人)來用餐的情況，所以可以點半份

這對才兩個人來用餐的我們真是很貼心的行為

每人鍋底價80元，每人低消250元(含鍋底費)

湯底有麻辣、東北酸白菜、龍骨三種，選擇鴛鴦鍋還要再加20元

小菜

酸中帶點甜的海帶，很適合開胃

熱的無糖麥茶

我很喜歡喝麥茶，因為可以去油解膩

但是我們吃的是麻辣鍋，熱的只會讓嘴巴中的灼熱感上升，

所以喝了一杯之後，我們便另外點了一瓶烏梅汁

麻辣鍋

鴨血和豆腐滿滿滿阿~

鴨血很入味，口感Q彈且軟嫩，非常好吃！

豆腐雖然不是非常軟，但是也吸飽了美味的湯汁，讓不太吃凍豆腐的我也難以抵擋

現在剛好有優惠：點大份的牛雜（或大腸頭）就送滷水豬蹄

於是我們點了份牛雜，但是店家已經先行放到鍋裡，所以沒拍到照片

服務生說太辣的話可以將辣油撈掉，自行調整辣度

將辣油撈開只剩清湯的話，個人覺得是很順口，可以當湯喝

油條(半份)

不像一般火鍋店煮一下就爛掉了，不過想吃爛一點的需要稍微煮一下

我非常喜歡這種煮一煮，還可以吸飽湯汁但又不失他脆脆口感的油條（很難理解嗎XD）

大陸妹(半份)

份量還不算少

高麗菜(半份)

從鍋底撈起來的牛雜

因為真的長得太奇怪了

所以我就推給AMO拔吃了...

牛雜真得很雜，煮在麻辣鍋裡，老實說不是很清楚自己到底吃了什麼XD

豬白肉薄片(小)

滿新鮮的，除了肉還有一點豬皮

豬皮的部分QQ硬硬的，配上充滿油脂嫩嫩的肉，口感我很喜歡

滷水豬蹄(大份)

這道我們動都沒動到就吃飽了，只好外帶回家

本來很納悶麻辣鍋和豬腳會搭嗎

但是包了湯底回家煮了之後，真的超美味！

那個肉超軟Q的，會讓你把每塊豬蹄都好好的吃乾淨　

草莓冰淇淋

最後服務生會問我們是不是要吃份冰

雖然是很一般的草莓冰淇淋，但是不知道為什麼當天就是覺得別好吃

可能是吃完麻辣鍋後，舌頭嚐到甜的，覺得特別美味吧

這天我們吃了800左右，不過最後滿多東西沒動就包回家了

因為服務生一直相當親切的詢問是否要加鴨血或豆腐

加的量又相當不手軟，老實說，吃鴨血和豆腐就飽了　

就連最後要包走湯時還加了許多鍋底

夫妻肺片的服務相當好，服務生也會親切的提醒客人不要點太多以免結帳時太貴

只是人手有一點少，人多的話可能會忙不太過來

現在有會員卡的話平日85折，假日9折　（辦卡應該是不用費用）

可是當次用餐辦會員卡的話，要等到下次才能用喔

100.04.22更新

有時候會去點夫妻肺片的個人鍋回家煮($300)

外帶兩碗白飯，其實個人鍋的分量夠兩個人吃得飽飽的

第一次買個人鍋的時候，老闆娘在場，所以免費送我們白飯

個人鍋可選牛或豬肉，鴨血豆腐高麗菜燕餃蝦餃蛋餃鳥蛋...其實滿豐富的

第二次買個人鍋就發現鴨血豆腐沒有以前吃得好吃

鴨血不太新鮮，有點乾扁..

個人覺得夫妻肺片的品質有點不定

不過我還是很愛他的個人鍋XD